receitinha cupcake de banana sem leite

Ola meninas, meu fim de semana esta corrido então vou so deixar aqui uma receitinha de cupcake de banana que peguei no chocorango. Fica uma delicia é é bom pra quem tem intolerancia ou alergia a lactose, pois não vai nem leite e nem margarina, nada. ^^

Eu fiz pra levar pra priminha da Rebeca que tem intolerancia a lactose, espero que ela goste!

segue receita:(e link do blog!) (http://chocorango.blogspot.com/2010/12/bolinho-de-banana-para-o-cafe-da-tarde.html?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed:+Chocorango+(Chocorango))

3 bananas nanicas médias, bem maduras (usei 4 bananas)
2 ovos grandes (ou 3 pequenos) (usei 3 ovos)
2/3 xícara de óleo (usei 1 xicara inteira)
1 xícara de açúcar mascavo (usei açucar normal)
1 3/4 xícara de farinha de trigo (usei 2 xicaras)
1 colher (chá) de canela em pó
2 colheres (chá) de fermento em pó
70g de chocolate meio amargo picado (não coloquei)


Preparo
1. Pré-aqueça o forno a 180˚C. Forre forminhas de muffin com forminhas de papel apropriado.


2. Amasse muito bem as bananas com um garfo até formar uma pasta de fruta. Em um bowl, junte a banana amassada, os ovos, o óleo e o açúcar e bata bem com um fouet. Peneire sobre essa mistura a farinha, canela e fermento e misture delicadamente com uma espátula. Acrescente o chocolate picado e misture só para incorporar. Não mexa demais a massa.


atenção, a massa fica meio molenga, entre o liquido e o consistente de massa normal de bolo, mas é normal e a massa assa e cresce normalmente)

3. Asse por aproximadamente 30 minutos ou até dourar a superfície. Deixe esfriar sobre uma grade.


Serve: 24 muffins pequenos (deu um total de 21 cupcakes na minha adaptação)

beijinhos e bom fim de semana