Eu fiz pra levar pra priminha da Rebeca que tem intolerancia a lactose, espero que ela goste!
segue receita:(e link do blog!) (http://chocorango.blogspot.com/2010/12/bolinho-de-banana-para-o-cafe-da-tarde.html?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed:+Chocorango+(Chocorango))
3 bananas nanicas médias, bem maduras (usei 4 bananas)
2 ovos grandes (ou 3 pequenos) (usei 3 ovos)
2/3 xícara de óleo (usei 1 xicara inteira)
1 xícara de açúcar mascavo (usei açucar normal)
1 3/4 xícara de farinha de trigo (usei 2 xicaras)
1 colher (chá) de canela em pó
2 colheres (chá) de fermento em pó
70g de chocolate meio amargo picado (não coloquei)
Preparo
1. Pré-aqueça o forno a 180˚C. Forre forminhas de muffin com forminhas de papel apropriado.
2. Amasse muito bem as bananas com um garfo até formar uma pasta de fruta. Em um bowl, junte a banana amassada, os ovos, o óleo e o açúcar e bata bem com um fouet. Peneire sobre essa mistura a farinha, canela e fermento e misture delicadamente com uma espátula. Acrescente o chocolate picado e misture só para incorporar. Não mexa demais a massa.
atenção, a massa fica meio molenga, entre o liquido e o consistente de massa normal de bolo, mas é normal e a massa assa e cresce normalmente)
3. Asse por aproximadamente 30 minutos ou até dourar a superfície. Deixe esfriar sobre uma grade.
Serve: 24 muffins pequenos (deu um total de 21 cupcakes na minha adaptação)
beijinhos e bom fim de semana
