Receita de bolo de banana com maçã

Ando mal. estou numa semana bem ruim. E o que eu faço pra melhorar meu humor? Cozinho! Segue a receita:

Bolo de Banana com Maçã

Ingredientes:

- 4 ovos
- 4 bananas nanicas grandes picadas
- 1 colher de chá de canela em pó
- 2 xícaras de açúcar (acho que pode ser mascavo, não tentei)
- 3/4 de xícara de óleo
- 2 maçãs descascadas e picadas
- 2 xícaras de farinha de rosca (se usar farinha feita de pão velho mesmo ainda melhor)
- 1 colher de sopa de fermento em pó


Modo de fazer:

Bata no liquidificador os ovos, a banana, o açucar, a canela e o óleo.

Em uma tigela, coloque as maçãs descascadas e picadas, a farinha de rosca e o fermento (lembre de peneirar o fermento!). Misture os dois conteudos, até que vire uma massa mais homogênea.

Unte uma travessa de furo no meio e enfarinhe com a mesma farinha de rosca. Despeje a massa na forma e leve ao forno médio pré aquecido, por cerca de 40 minutos ou até enfiar um palito e ele sair limpo.

Dica - a massa fica escura mesmo, não estranhe. E ele demora bastante pra ficar pronto. Paciência, que vale muito a pena!

Bom Apetite!